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Courgette

Courgette

Une plante de courgette produit le plus de fruits si vous récoltez les courgettes petites.
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Qu'est-ce qu'une courgette?

La courgette est un fruit qu'il vaut mieux récolter petit, car sa saveur est alors optimale. On l’appelle aussi zucchini. Il existe des courgettes sous différentes formes et couleurs. La courgette peut être consommée crue ou cuite à l'étuvée. Elle est meilleure lorsqu'elle est mangée fraîche. Si vous avez trop de courgettes, vous pouvez les congeler pour les utiliser plus tard en soupe.

La culture de la courgette

Dans le potager, la courgette se cultive sur la parcelle réservée aux plantes à fruits. Vous pouvez également en placer sur le tas de compost ou même dans un petit coin perdu. La courgette prospère aussi bien en plein soleil qu'à la mi-ombre. Elle est parfois cultivée en début de saison sous serre comme culture précoce. Mais la plupart des jardiniers amateurs plantent la courgette à partir de la mi-mai, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel.

Variétés de courgette

Semer courgette

Le moment du semis dépend si vous semez la courgette à l’intérieur, sous serre, ou directement en pleine terre.

Le semis en intérieur permet d’avancer la culture et de récolter des courgettes plus tôt. Les graines de courgettes germent et poussent rapidement. À température ambiante, le temps de germination est d’environ 1,5 semaine. Deux semaines plus tard, les jeunes plants peuvent être repiqués.

  • Semis en intérieur à partir de la 3e semaine de mars: repiquage à la mi-avril sous serre.
  • Semis en intérieur ou en serre début avril: repiquage à partir du 10 mai.
  • Semis en pleine terre à partir de mai : semez directement sur place et laissez pousser. Placez 2 à 3 graines ensemble. Lorsque les jeunes plants atteignent 10 cm de hauteur, conservez le plus beau plant.

Comment semer des courgettes?

Personnellement, je sème les courgettes dans une terrine et je repique les jeunes plants lorsqu’ils possèdent deux feuilles bien développées. Vous pouvez également semer directement dans des pots P9 (9x9 cm), ce qui évite de devoir repiquer. Dans ce cas, il est important de cultiver les plants à la lumière et à une température modérée, car s’ils poussent trop rapidement, ils deviennent filiformes et devront quand même être repiqués.

Utilisez un mélange de terreau avec un quart de sable grossier pour semer les courgettes. Placez les graines pointe vers le bas dans le mélange, à 2 cm de profondeur. C’est à partir de cette pointe que les racines se développeront. Arrosez le moins possible pour éviter que les graines ne pourrissent.

Si vous n’avez besoin que d’un ou deux plants de courgette, vous pouvez également acheter des plants de courgette. Cela vous permettra de planter directement deux variétés différentes.

Puis-je encore semer des courgettes en juillet?

Absolument! Si vous semez les courgettes au début du mois de juillet, vous pourrez les repiquer dès la troisième semaine de juillet. Cela vous donnera encore des plantes vigoureuses qui produiront une belle récolte en automne. Elles remplaceront les anciennes plantes d’été qui commencent à être affectées par l’oïdium et s’épuisent à ce stade.

Récolter ses propres graines de courgette

Il est possible de semer des courgettes à partir de vos propres graines, mais ce n’est pas recommandé, sauf si vous procédez à une pollinisation manuelle et que vous couvrez les fleurs avec un filet pour éviter les croisements. Les courgettes se croisent facilement avec les courges et les pâtissons. Pour éviter une pollinisation croisée, il ne doit y avoir aucune autre plante de la même famille dans un rayon de 750 mètres. Une courgette issue de croisements peut avoir un goût amer et être légèrement toxique.

Repiquer les plants de courgettes

Repiquer les plants de courgettes

Lorsque le plant de courgette atteint 15 cm de hauteur, vous pouvez le repiquer en pleine terre. Plantez les courgettes sous serre à partir de mi-avril et en extérieur à partir de mi-mai, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Vous pouvez accélérer ce processus en couvrant le sol avec un voile thermique.

Si les plants ont été cultivés en serre ou à l’intérieur, il est nécessaire de les endurcir avant de les planter dehors pour éviter un choc thermique trop important.

Comment planter des courgettes?

  1. Creusez un trou de plantation deux fois plus grand que le pot actuel de la courgette.
  2. Remplissez le trou avec un mélange de lombricompost, compost et/ou de fumier bien décomposé. Vous pouvez également ajouter du bokashi fait maison. Recouvrez le bokashi d’une fine couche de terre de jardin avant d’installer la plante.
  3. Après la plantation, tassez légèrement la terre autour de la plante.
  4. Paillez le sol autour des plants avec de l’herbe de tonte pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

Les plants de courgette peuvent également être plantées sur le tas de compost, où elles bénéficieront des nutriments supplémentaires.

Distances de plantation des courgettes

  • 1 mètre entre deux plants de courgette pour garantir un bon développement.
  • 2 mètres entre un plant de courgette et un plant de potiron pour éviter la concurrence.

Attention! Les courgettes et les potirons se croisent facilement. Sans mesures spécifiques (comme la pollinisation manuelle), vous ne pourrez pas récupérer de graines viables pour l’année suivante.

Culture de plants de courgette en pot

Il est tout à fait possible de cultiver une courgette en pot. Choisissez un grand pot ou une caisse de culture et apportez à la plante suffisamment de nutriments organiques comme du compost, de la terre de lombricompost ou du fumier bien décomposé. Une bonne nutrition est essentielle pour obtenir une belle plante productive en pot.

Si vous souhaitez économiser encore plus d’espace, optez pour une courgette grimpante et installez un treillis à côté du pot pour guider la croissance de la plante.

Engrais pour plants de courgettes

La courgette pousse presque partout tant qu’elle dispose de suffisamment d’humus. Pour la nourrir, appliquez un paillis de compost, de lombricompost ou de fumier bien décomposé autour de la base des plants. Ce paillage est suffisant pour nourrir les plants de courgette pendant toute la saison.

Il n’est pas nécessaire d’apporter des engrais supplémentaires, qu’ils soient organiques ou chimiques.

Si vous avez à disposition du fumier frais (comme du fumier de cheval ou d’autres animaux), vous pouvez le composter ou l’appliquer dans votre jardin en automne. Ainsi, il se décomposera sur place et fournira suffisamment de nutriments pour vos plants de courgette la saison suivante, ces plantes étant particulièrement gourmandes en nutriments.

Soins des plants de courgettes

Pollinisation de la courgette

plante courgette fleur males et femelles

La plante de courgette produit à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les fleurs mâles, qui poussent sur une tige fine, sont nécessaires pour polliniser les fleurs femelles. Les abeilles et les bourdons assurent le transfert du pollen des fleurs mâles vers le pistil des fleurs femelles. Vous pouvez reconnaître les fleurs femelles grâce au petit fruit de courgette qui se forme à la base de la fleur.

Par temps froid et humide au printemps, la pollinisation peut être difficile. Cela peut entraîner l’absence de fruits au début ou la chute prématurée des jeunes courgettes. Le même problème survient si les plantes poussent en pleine ombre ou s’il n’y a pas de pollinisateurs dans les environs.

Si la pollinisation naturelle est insuffisante, vous pouvez intervenir manuellement : Prenez une fleur mâle ouverte et retirez doucement les pétales pour exposer les étamines. Frottez délicatement les étamines sur le pistil (au centre) des fleurs femelles pour transférer le pollen.

Si vous avez de nombreux arbres fruitiers et autres plantes nécessitant une pollinisation, vous pouvez envisager d’installer une ruche à bourdons. Cependant, les bourdons ont besoin de grandes quantités de pollen. Pour seulement quelques plants de courgette, une ruche à bourdons n’est pas nécessaire.

Taille des plants de courgettes

Le plant de courgette ne nécessite pas obligatoirement de taille, mais une taille légère peut aider à maintenir la plante en bonne santé et à améliorer sa production. Coupez les feuilles anciennes pour favoriser une meilleure circulation de l’air et une meilleure exposition à la lumière, afin de prévenir les maladies fongiques comme l’oïdium. Retirez les fruits abîmés ou pourris pour éviter que la plante ne gaspille son énergie et pour maintenir la plante propre. Pour les courgettes grimpantes, taillez les pousses latérales si vous avez un espace limité pour cultiver la plante.

Tuteurer les plants de courgettes

Tuteurer les plants de courgettes

En tuteurant un plant de courgette, vous réduisez leur encombrement. Pour cela, utilisez un tuteur solide comme une grosse tige de bambou.

Avantages du tuteurage:

  1. Gain de place: Les plants poussent verticalement, ce qui économise de l’espace dans le potager.
  2. Protection contre les limaces: Les courgettes se développent en hauteur, ce qui les rend moins accessibles aux limaces.
  3. Pour éviter que le poids n’endommage le tuteur, éliminez régulièrement les vieilles feuilles, ce qui limitera aussi l’apparition de l’oïdium en été.

Désherber entre les plants de courgettes

Si vous appliquez une couche de paillis directement après la plantation, vous aurez peu ou pas de désherbage à faire. Différents matériaux peuvent être utilisés comme paillis, tels que des restes d’herbe fraîchement coupée ou feuilles de tomates ou vieilles feuilles de courgettes plus tard dans la saison.

Avantages du paillage:

  • Il stimule la vie du sol en apportant de la matière organique.
  • Il réduit la croissance des mauvaises herbes.
  • Il limite l’évaporation de l’eau, gardant ainsi le sol humide plus longtemps.

Arroser les plants de courgettes

Si votre jardin est à l’ombre en soirée, il est préférable d’arroser les courgettes le matin. Cela permet aux plantes de sécher pendant la journée et réduit les risques de maladies fongiques.

Un plant de courgette a besoin de beaucoup d’eau pour garantir une bonne récolte. En pulvérisant les plantes avec Oenosan toutes les 2 à 3 semaines, les besoins en eau peuvent être réduits de 75 % en été. Cela signifie que vous arrosez beaucoup moins souvent. L’application d’Oenosan renforce également les feuilles, ce qui est une excellente prévention contre l’oïdium. L’ajout d’un paillage de compost ou de lombricompost autour des plants, permet de garder l’humidité du sol et de réduire la fréquence des arrosages.

Récolter des courgettes

Les courgettes peuvent être récoltées en extérieur à partir de juillet jusqu’aux premières gelées. Quand la courgette est petite (10 à 15 cm), elle est la plus savoureuse. Les courgettes poussent très rapidement, en quelques jours elles son prêtes. Récolter souvent et jeune favorise la production de nouvelles fleurs et donc davantage de fruits. Un grosse courgette (20 cm ou plus) reste comestible et peut être utilisée dans des plats mijotés ou pour préparer de la soupe.

Les fleurs de courgettes sont également une délicatesse ! Récolter les fleurs n’affecte pas la production de fruits. Les fleurs femelles peuvent être cueillies, car les jeunes fruits continueront à se développer même sans la fleur.

Conservation des courgettes

Durée de conservation:

  • Petites courgettes: se conservent une semaine à température ambiante.
  • Grosses courgettes: se conservent 2 à 3 semaines dans une cave fraîche.

Evitez de placer les courgettes au réfrigérateur, car le froid les rend mollettes.

La courgette se congèle: coupez-la en morceaux et congelez-la crues. Utilisez la ensuite comme liant pour les soupes.

Culture de courgettes: problèmes courants

La courgette est une plante facile à cultiver et est rarement touchée par des maladies ou des ravageurs, surtout lorsqu’elle pousse en extérieur. Les serres favorisent certains ravageurs comme les araignées rouges et les aleurodes. Occasionnellement des pucerons apparaissent sur les plants, et à la fin de la saison, l’oïdium se développe souvent sur les feuilles. Aussi les limaces peuvent provoquer des dégâts.

Limaces

Fleur de courgette mangé par limace
courgette mangé par limace

Les limaces adorent les courgettes. Elles sont particulièrement attirées par les jeunes plants de courgette. En une seule nuit, elles peuvent dévorer les jeunes pousses. Mais les fleurs et parfois même les fruits n’échappent pas à leur gourmandise. Tout savoir sur les limaces?

Protéger les courgettes contre les limaces

protéger les courgettes avec anneaux anti-limaces

Voici quelques solutions efficaces pour protéger vos plants:

  • Barrières naturelles: Disposez des coquilles d’œufs écrasées, de la sciure, ou du paillis de chanvre autour des plants. Les limaces évitent ces surfaces abrasives.
  • Pièges: Placez des pièges à bière (un récipient avec de la bière) près des plants. Les limaces y seront attirées.
  • Entretien du sol: Limitez l’humidité autour des plantes en paillant correctement.
  • Barrières physiques: Utilisez des colliers anti-limaces en plastique ou en cuivre autour des jeunes plants.
  • Ramassage manuel: En soirée ou après la pluie, ramassez les limaces pour limiter leur population.

En combinant ces méthodes, vous protégez vos jeunes plants et assurez une récolte abondante de courgettes, même en présence de limaces.

Traitement contre les limaces avec des nématodes

Si vous avez un potager avec plusieurs plants, vous pouvez traiter le sol avec des nématodes anti-limaces No-Slug. Les nématodes parasitent et éliminent les limaces présentes dans le sol. Traitez l’ensemble du potager, car un traitement localisé autour des courgettes n'est pas efficace.

Si vous n’avez que 1 ou 2 plants de courgette et pas de grand potager, orientez-vous vers les anneaux anti-limaces. Placez les autour des plants immédiatement après leur plantation. Les anneaux comportent un bord incliné que les limaces ne peuvent pas franchir. Une alternative écologique aux granulés chimiques à base de fer (phosphate ferrique).

En attachant vos plants de courgette à un tuteur (comme une tige de bambou), vous éloignez les fruits du sol, où les limaces sont actives et limitez ainsi les dégâts, car les limaces ne peuvent pas facilement atteindre les courgettes élevées.

Courgette pourrie sur la plante

Courgette deformée et pourries

Quiconque cultive des courgettes a déjà eu un fruit pourri ou malformé. Ou encore les petits fruits tombent. Cela est entièrement lié à la pollinisation. Pour les courgettes, les abeilles et les bourdons doivent transporter le pollen des fleurs mâles vers les fleurs femelles. Cela doit se faire quotidiennement car les fleurs de courgette se fanent rapidement.

Par temps pluvieux, il y a moins de pollinisateurs en vol, ce qui empêche la fécondation et la formation de graines. Sans cette formation de graines, le fruit ne se développe que très peu. L’extrémité de la courgette reste alors fine ou commence à pourrir. Retirez immédiatement les fruits malformés et pourris dès que vous les voyez, afin qu’ils ne réduisent pas inutilement la force de croissance de la plante.

Si le mauvais temps persiste, il est préférable de donner un coup de main à la pollinisation.

Oïdium sur les courgettes

L'oïdium ou maladie du blanc véritable est un champignon blanc qui s'installe sur la face supérieure des feuilles. Cela se manifeste vers la fin de la saison, à partir d’août-septembre. Les spores du champignon sont transportées par le vent vers d’autres plantes et survivent durant l’hiver sur des parties mortes de plantes. Il est donc préférable de mettre les anciennes plantes de courgette touchées par l’oïdium dans le bac de déchets verts (GFT) et non sur le tas de compost.

Les feuilles de la courgette ont naturellement des taches blanches dans leur structure foliaire, ce qui est parfois confondu avec l’oïdium. Le champignon blanc de l’oïdium se trouve littéralement en surface des feuilles.

Comment lutter contre l’oïdium?

Pulvériser de l’Oenosan sur les feuilles renforce les plantes de courgettes, rendant ainsi la plante moins sensible à l’oïdium. Pour obtenir l’effet souhaité, commencez lorsque les plantes atteignent une hauteur de 30 cm et continuez à pulvériser régulièrement toutes les deux à trois semaines. L’Oenosan aide également à réduire les besoins en eau pendant les mois d’été.

Tailler régulièrement les vieilles feuilles de courgette contribue également à retarder l’apparition de l’oïdium.

Courgettes jaunes à l’intérieur

Si les courgettes deviennent jaunes à l’intérieur, cela peut avoir deux causes. Si elles sont laissées trop longtemps sur la plante, les courgettes seront trop mûres, développant beaucoup de graines et une chair jaunâtre. D’autre part un arrosage irrégulier peut causer un stress hydrique (manque ou excès d’eau) et une décoloration jaune de la chair.

Virus de la mosaïque chez la courgette

Le virus de la mosaïque des courgettes est une maladie virale caractérisée par un motif en mosaïque de taches vert clair, vert foncé et jaunes sur les feuilles. Les feuilles se déforment, se recroquevillent ou deviennent bosselées, jaunissent et se flétrissement progressivement. Les courgettes sont petites, déformées et mal développées.

Le virus est principalement transmis par des insectes piqueurs-suceurs comme des pucerons, thrips et cicadelles, et le contact avec des outils contaminés ou des plantes infectées.

Il n’y a aucun traitement curatif, la prévention est donc essentielle:

  • Éliminez immédiatement les plants infectés pour éviter la propagation.
  • Utilisez des filets anti-insectes pour protéger vos plants des ravageurs.
  • Désinfectez vos outils de jardinage après chaque utilisation.
  • Plantez des variétés résistantes au virus, si disponibles.
  • Encouragez les prédateurs naturels comme les coccinelles pour lutter contre les pucerons.

Pucerons sur les courgettes

Exucies de pucerons sur la feuille

Les pucerons sont de petits insectes suceurs qui se nourrissent de la sève des plantes, principalement sous les feuilles ou sur les tiges. Vous remarquez leur présence par les exuvies blanches laissées sur les feuilles inférieures.

Les courgettes sont rarement attaquées par les pucerons. Trop de chaleur et le manque de lumière peuvent favoriser les pucerons pendant la croissance des plants.

L’utilisation de fumier frais ou d’engrais trop riche en azote peut attirer les pucerons. Privilégiez du fumier décomposé, du compost, du bokashi ou du lombricompost.

Comment traiter les pucerons sur les courgettes:

Solutions naturelles et écologiques:

  1. Larves de coccinelles Adalia : Grandes prédatrices des pucerons, elles consomment rapidement les colonies.
  2. Encouragez les insectes auxiliaires : Favorisez la présence de coccinelles, chrysopes et syrphes en laissant des zones fleuries autour du potager. Plantez des fleurs attractives pour les insectes utiles (ex. : soucis, achillées, phacélie).
  3. Évitez les traitements biologiques non sélectifs : Des produits comme le pyrèthre, le spinosad ou l’huile de neem, bien que biologiques, tuent également les insectes bénéfiques (comme les coccinelles et abeilles). Utilisez-les uniquement en dernier recours.
  4. Pulvérisation douce : Si l’infestation est légère, nettoyez les feuilles avec un jet d’eau douce pour déloger les pucerons.

Araignées rouges sur les courgettes

Adalia sur la feuille

Les araignées rouges sont de minuscules acariens beigeâtres avec deux taches sombres de chaque côté du corps. Elles aspirent la sève des plantes sur la face inférieure des feuilles. Cela provoque l'apparition de petits points jaunes sur les feuilles, qui sont des cellules végétales vidées. En cas d'infestation grave, les feuilles prennent une couleur jaune sale et de petites toiles d’araignée apparaissent entre les feuilles. Les acariens se déplacent de feuille en feuille à travers ces fils.

À l’extérieur, les araignées rouges sont moins fréquentes, mais elles apparaissent régulièrement en culture sous serre.

Protection:

Pulvérisez de l’Oenosan et/ou du Microferm toutes les trois semaines pour renforcer les plantes contre les ravageurs.

Traitement:

Utilisez Forni-mite ou Chrysopa pour contrôler l’infestation d’araignées rouges à un stade précoce. Si les araignées rouges apparaissent en fin de saison, il est préférable de retirer les plantes. Ne les mettez pas sur le tas de compost, mais jetez-les dans le bac de déchets verts.

Aleurodes sur les courgettes

L’aleurode apparaît parfois lorsque les plants de courgette sont cultivées sous serre, mais elle est rare en extérieur. Vous souhaitez en savoir plus sur l’aleurode?

Traiter préventivement les plantes avec Oenosan et/ou Microferm aide à renforcer les plantes et à prévenir les infestations.